今年の3月に中国上海で「上海コーヒー文化ウイーク」という展示会が開催された記事を読みました。
注目されたのは「バリスタロボット」でロボットがラテアートを作るというもの。
私が上海のコーヒー展示会へ行ったのは、第1回目のときで、まだ中国ではコーヒーを飲むことよりお茶の習慣が強く、中国スターバックス1号店ができるというときでした。
当時はまだコーヒーを飲む人が少ないことなどから、日本のコーヒー文化を広める活動をしていた、コーヒートレーダー、コーヒーハンターと一緒に現地でカフェ運営のお手伝いなどをしました。
それから15年…
中国のコーヒー消費量は年々増加。
コーヒー豆の不作に加え、中国の消費増加。
上海のカフェは世界最多といわれるほど、コーヒー文化が浸透しているようです。
そのため、先日発表されたコーヒーの値上がりにも影響していることがうなずけます。
最近のネットニュースでブラジルコーヒー豆の高騰することがアップされていました。
原因は霜や干ばつに加え、コロナで需要があるものの、働き手の確保ができていないなどの理由から価格が上昇しています。
そのため、日本に輸入されてくるコーヒーも値上がり、大手コーヒー会社はじめ値上げがされています。
暑い夏には冷たいアイスコーヒー、美味しいですよね。
アイスコーヒーは通常のコーヒーよりも豆を多めに使いドリップしたものが美味しいため、この時期コーヒーの値上がりはヘビーユーザーには痛いところです。
スペシャリティーコーヒーが日本に出始めてきたころから、コーヒー豆の値上がりは年々続いていますが、今回のブラジルコーヒーは特に取り上げられているだけに、今までにない、値上がり、少ない収穫になること間違いなし。です。
美味しいコーヒーが当たり前に飲めることが、当たり前にならなくなる。そんな日がくるのかな。と、ちょっと心配になりました。
昨日の晩ごはんにスープカレーを食べました。
そしてお昼にまた食べました。
ふと気がつくと、スープカレーのアフターコーヒーはやっぱり、「スパイシーなコーヒーだな」と、ケニアコーヒーをチョイス。
夕ご飯のときは、子供とガッツいて食べていたことなどでそんなことを思う余裕なく、完食してしまいましたが、やっぱりカレーにコーヒーは合います。
そして、カレーがスパイシーなのでコーヒーもスパイシータイプのコーヒーで相性バッチリ。
コーヒーがスパイシー？
と思う方に参考まで。
ブラジル、ブルーマウンテン、ハワイコナ、ドミニカなどの飲みやすい口当たりソフトなコーヒーに比べて、インド、ケニア、モカなどちょとクセやパンチのあるコーヒーを、「スパイシー」という表現をします。
そのため、食べ物との相性を考えてコーヒーを選ぶときのおすすめ目安として、同じ傾向のタイプを選ぶと食べ物と飲み物がより美味しく楽しめます。
みなさまも暑い夏にカレーとコーヒーで夏バテしない元気な毎日をお過ごしください！！
昨年よりリクエストをいただいておりました、オンラインコーヒー講座、日程のお知らせがノビノビですいません。
実は只今「香り」の試験に向けて毎日授業を受けています。
コーヒーと香りについて兼ねて興味あり、「専門的に勉強するなら今しかない！」と、挑んでおりますが、メディカルアロマの視点からのため医学色つよく、結構むずかしかったり…でも、おもしろいです。
コーヒーの香りが人や女性の体にどのような影響があるのか、科学的に色々知ることができ、今後のコーヒーセミナーで役立てたいとの思いです。
先日は「アロマの科学」を出版された、川口先生とも実際にオンラインでお話ができたりとコロナ禍ならではの特典でとても勉強になります。
そのため、私が開催するコーヒーオンライン授業が先延ばしになっており、お問い合わせいただいております、皆様申し訳ございません^^;
年内には必ず開催いたしますので、もうしばらくお待ちくださいませ。
先日、コーヒーのオンラインレッスンを行いました。
ちょうど、岩手の我が家でハワイコナのコーヒーの樹にコーヒー豆の実をつけていたため、せっかくなので皆様にライブ中継しましたv(´∀｀*v)
リアル対面式の講座はできなくても、オンラインでなけれ見てもらうことができないため、新たな発見！です。
そして、久しぶりに楽しい充実した時間で進行することができ、当日ご参加いただきました皆様、スタッフのみなさまへ感謝です。
楽しい珈琲時間をありがとうございました。